ما المقصود بالبسترة
تعريف البسترة
ما مفهوم البسترة
ما المقصود بالبسترة
تعريف البسترة
ما مفهوم البسترة
أهلا بكم طلابنا المتفوقين في منصة موقعنا الرائد البرهان الثقافي التعليمي المتميز في طرح أفضل الإجابات الصحيحة والسليمة لجميع اسئله المناهج الدراسية لكافة المراحل التعليمة، و يسرنا أن نقدم لكم حل السؤال التالي
ما المقصود بالبسترة
تعريف البسترة
ما مفهوم البسترة
الاجابة هي
البسترة Pasteurization : هي تسخين كل قطرة من الحليب السائل إلى درجة حرارة اقل من الغليان ولوقت كافٍ للقضاء على جميع الميكروبات المرضية الشائع وجودها في الحليب وبعض الميكروبات النافعة ثم يتبع ذلك تبريد فجائي الى درجة حرارة 5-10م° .. ومن انواع البسترة:
بسترة بطيئة: 63م° لمدة 30 دقيقة.
بسترة سريعة: 72م° لمدة 15 ثانية.